II Foro Innovación para una alimentación saludable
Claves para la mejora de competitividad del sector alimentario
¿Pueden realmente los alimentos ayudar a reducir los riesgos de salud? ¿Qué papel juegan la ciencia y la investigación en este campo? ¿Qué papel desempeñan las marcas blancas y la gran distribución? ¿Cómo infl uye la tecnología en el diseño de alimentos saludables?¿Qué oportunidades para las empresas alimentarias surgen de estrategias de nutrición y promoción de la salud que se estén llevando a cabo en la actualidad? ¿Cuáles son las perspectivas para las empresas españolas ante la crisis? ¿Qué herramientas pueden utilizar?
Las preguntas anteriores sólo son algunas de las que surgen cuando ejes básicos de la sociedad como son la alimentación saludable, investigación, ciencia e innovación se unen en el contexto económico actual. En este II Foro de Innovación para una alimentación saludable se plantearán estas cuestiones y se buscarán sus respuestas.
En él, expertos de todos los ámbitos analizarán la situación del sector de la alimentación analizando no sólo su coyuntura actual sino también abordando los retos futuros y haciendo especial hincapié en su relación con la innovación y la salud, la necesaria colaboración empresa-ciencia y sus nuevas fronteras y retos.
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Programa
4 de febrero
09:45 - 10:00
RECEPCIÓN Y DOCUMENTACIÓN
10:00 - 10:30
INAUGURACIÓN
Excmo. Pedro Sanz Alonso.
Presidente del Gobierno de La Rioja.
mesa redonda 1
SALUD PÚBLICA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE
MODERADOR: Pilar Díez Ripollés.
Jefa de servicio de promoción de la salud.
Gobierno de La Rioja
10:30 - 11:00
Influencia de los patrones sociales de consumo y la salud en el posicionamiento y comunicación de productos.
Ana Palencia.
Directora de Comunicación de Unilever y Vice-Presidenta de FIAB.
11:00 - 11:30
Estudios clínicos de intervención en humanos con alimentos funcionales.
Cristina Andrés-Lacueva.
Profesora del Departamento de Nutrición y Ciencias de los Alimentos. XARTA. INSA
Universidad de Barcelona.
11:30 - 12:00
CAFÉ
12:00 - 12:30
El criterio científico y lo que entiende el consumidor final sobre los “health claims” en alimentación.
Javier Morán.
Socio Director de Food Consulting.
12:30 - 13:00
Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de La Rioja.
Purificación Echevarría Cubillas.
Pedagoga. Responsable del programa
13:00 - 14:00
DEBATE
14:00 - 15:00
ALMUERZO
mesa redonda 2
LA NECESARIA COLABORACIÓN EMPRESA-CIENCIA
MODERADOR: Ignacio Garamendi.
Socio Director de Alios Health & Food Business Solutions.
16:00 - 16:30
La investigación y desarrollo de productos más saludables para la sociedad.
Daniel Ramón.
Consejero Delegado de Biopolis.
16:30 - 17:00
La importancia de las marcas blancas y la Gran Distribución: prospectiva y evolución.
Aurelio del Pino.
Director General de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES).
17:00 - 17:15
CAFÉ
17:15 - 17:45
La Plataforma Food For Life. Primer año de existencia en España, balance y proyectos.
Federico Morais.
Director del Departamento de Innovación y Tecnología (OTRI FIAB).
17:45 - 18:15
La importancia de la tecnología en el diseño de alimentos saludables.
Guillermo Reglero.
Catedrático de Tecnología de los Alimentos.
Universidad Autónoma de Madrid
18:15 - 18:45
Los Recursos Naturales y la Tecnología para generar atributos de Salud.
Margarita Pérez Clavijo.
Directora del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH).
18:45 - 19:45
DEBATE
19:45
CLAUSURA
5 de febrero
mesa redonda 3
NUEVAS FRONTERAS Y NUEVOS RETOS
MODERADOR: Pedro M. Sáez Rojo.
Director General de Calidad, Investigación y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja.
10:30 - 11:00
Tendencias Tecnológicas a medio plazo aplicadas al sector hortofrutícola.
Rafael López.
Director Técnico del CITA.
11:00 - 11:30
Perspectivas para la economía española: supervivencia de la empresa y el consumo ante la crisis.
Fernando Fernández Méndez de Andes.
Presidente de Pividal Consultores.
Profesor de la IE Business School
11:30 - 12:00
CAFÉ
12:00 - 12:30
Herramientas empesariales ante la crisis: La utilidad de las interfases en innovación.
Ignacio Garamendi.
Socio Director de Alios Health & Food Business Solutions.
12:30 - 13:00
La alimentación en un estilo de vida saludable.
Ignacio Arranz.
Director General del Foro Interalimentario.
13:00 - 14:00
DEBATE
14:00
CLAUSURA
Como llegar - Localización
Centro Tecnológico de La Rioja
El Centro Tecnológico de La Rioja supone la culminación de la política de innovación del Gobierno de La Rioja en el período 2003-2007, constituyendo la base fundamental para el nuevo proyecto que, en el horizonte 2007-2011, hará de La Rioja una región más competitiva.
Avenida de Zaragoza, 21
26071 Logroño. La Rioja
¿Como llegar?
Puede consultar las formas de llegar al Centro Tecnológico de La Rioja:
Descargas
Folleto del Foro Innovación para una alimentación saludable en formato PDF Descargar
Ponencias
Estudios clínicos de intervención en humanos con alimentos funcionales.
Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de La Rioja.
La investigación y desarrollo de productos más saludables para la sociedad.
La importancia de las marcas blancas y la Gran Distribución: prospectiva y evolución.
La importancia de la tecnología en el diseño de alimentos saludables.
Los Recursos Naturales y la Tecnología para generar atributos de Salud.
Tendencias Tecnológicas a medio plazo aplicadas al sector hortofrutícola.
Perspectivas para la economía española: supervivencia de la empresa y el consumo ante la crisis.
Herramientas empesariales ante la crisis: La utilidad de las interfases en innovación.
Alojamiento
En los enlaces dispuestos a continuación puede consultar toda una variedad de establecimientos hoteleros donde poder pasar la noche y donde informarse de los aspectos más interesantes de Logroño y La Rioja en general como lugares de interés, gastronomía, cultura, etc...
Puede ver más información de alojamientos en:
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